Dimecres, 23 Setembre 2020 19:49

L’oli d’oliva verge enriquit amb els seus propis antioxidants prevé l’acumulació de colesterol

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)

Un estudi de set centres d’investigació i universitats, entre les quals la URV a través del grup d’investigació de Lípids i Arterioesclerosi, ha demostrat que promou la capacitat de les lipoproteïnes d’alta densitat per extreure'l de les cèl·lules i eliminar l’organisme. Aquest oli d’oliva enriquit es pot considerar com un aliment funcional cardiosaludable
Una nova investigació ha demostrat que l’oli d’oliva verge enriquit amb els seus propis compostos fenòlics augmenta la capacitat de les partícules HDL (lipoproteïnes d’alta densitat) de transportar el colesterol dipositat a la paret arterial per a la seva eliminació de l’organisme, a través del fetge i l’intestí. El treball, publicat a la revista Biomedicines, ha estat coordinat per investigadors del CIBER de les àrees de diabetis i malalties metabòliques associades (CIBERDEM) i de Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (CIBEROBN), l’Institut d’Investigació i l’Hospital de la Santa Creu i Sant Pau i amb la participació d’un equip investigador de la Universitat Rovira i Virgili, l’Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (IMIM), la Universitat de Lleida i l’Institut de Ciències de la Vinya i del Vi-ICVV.

La investigació, realitzada en un model experimental de ratolí, ha permès avaluar que tant l’oli d’oliva verge enriquit amb els seus propis compostos fenòlics com els seus propis compostos fenòlics per sí mateixos, eren capaços no només de millorar la capacitat de les HDL per extreure colesterol de les cèl·lules macrofàgiques, si no també eliminar-lo de l’organisme. Aquest mecanisme és un reflex d’una de les funcions cardioprotectores de les partícules HDL.

“Els resultats del nostre estudi indiquen que l’oli d’oliva no enriquit, utilitzat com a control i com a base de preparació de l’oli enriquit, també va ser capaç de promoure aquesta funció cardioprotectora de les HDL. Tot i així, els resultats derivats de l’oli d’oliva funcional enriquit amb els seus propis compostos fenòlics, millorava notablement aquesta capacitat protectora ”, explica Joan Carles Escolà, investigador del CIBERDEM a l’Hospital Sant Pau de Barcelona i un dels principals responsables de l’estudi.

Un dels mètodes utilitzats per avaluar la capacitat d’extreure colesterol de les cèl·lules, el denominat eflux de colesterol en macròfags in vitro, “es va realitzar mitjançant un nou model fluorescent, i en conseqüència, es va aportar un mètode en l’estudi de les funcions de les HDL ”, apunta la investigadora de la URV Rosa Solà que va coordinar aquesta part del treball.

Els resultats d’aquesta investigació, junt amb els estudis previs dels grups implicats en aquest treball, permeten concloure que aquest oli d’oliva enriquit amb els seus propis compostos fenòlics es pot considerar com un aliment funcional cardiosaludable.

Una quantitat major de components fenòlics antioxidants i antiinflamatoris de l’oli
Els compostos fenòlics son substàncies naturals que es troben a les plantes, les fruites, les verdures, el cafè o la xocolata, entre altres aliments, i tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. “L’oli funcional utilitzat en aquesta investigació es va enriquir amb compostos fenòlics propis de l’oli d’oliva verge, fet pel qual el contingut d’aquests compostos és superior al que està present de forma habitual als olis d’oliva verge, gràcies a un procés tecnològic nou” destaca Montserrat Fitó, investigadora del CIBEROBN a l’Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (IMIM).

Per aquest procediment de preparació, primer s’extrauen els compostos fenòlics, bàsicament els derivats d e l’hidroxitirosol de la pasta d’oliva de la varietat arbequina i posteriorment s’incorporen a l’oli en una concentració determinada. Fitó afegeix que d’aquesta manera “l’enriquiment permet el consum d’una major quantitat de components fenòlics antioxidants de l’oli sense incrementar el consum de grassa”.

Referència: Cedó, L.; Fernández-Castillejo, S.; Rubió, L.; Metso, J.; Santos, D.; Muñoz-Aguayo, D.; Rivas-Urbina, A.; Tondo, M.; Méndez-Lara, K.A.; Farràs, M.; Jauhiainen, M.; Motilva, M.-J.; Fitó, M.; Blanco-Vaca, F.; Solà, R.; Escolà-Gil, J.C. Phenol-Enriched Virgin Olive Oil Promotes Macrophage-Specific Reverse Cholesterol Transport In Vivo. Biomedicines 2020, 8(8), 266; https://www.mdpi.com/2227-9059/8/8/266

Llegir 80 vegades

Ebando Garcia

  • COOPERATIVA + COMUNITAT DE REGANTS26 October 2020, 12:49 pm
    -LA JUNTA DE LA COOPERATIVA COMUNICA QUE, A PARTIR D’AQUESTA SETMANA, L’AGROBOTIGA COMENÇARÀ L’HORARI D’HIVERN:DILLUNS, DIMARTS, DIJOUS I DIVENDRES DE 10 A 12 HORESDIMARTS, DIJOUS I DIVENDRES DE 15 A 19 HORES IDISSABTE DE 10 A 13 HORES.-LA COMUNITAT DE REGANTS DEL BAIX PRIORAT COMUNICA NOU HORARI DE REGRAMAL DE TIVISSA-LA SERRA DE DILLUNS A DISSABTE DE 08.00 A 14.00RAMAL DE MASROIG, RAMAL DE MORA I RAMAL DE TOSSETA DILLUNS, DIMECRES I DIVENDRES DE 08.00 A 14.00
  • ACTUALITZACIÓ DE LES RESTRICCIONS DE MOBILITAT26 October 2020, 12:46 pm
    .
  • CERTIFICAT AUTORESPONSABLE DE DESPLAÇAMENT26 October 2020, 10:20 am
    ADJUNTEM L'ENLLAÇ ON ES POT DESCARREGAR EL CERTIFICAT AUTORESPONSABLE DE DESPLAÇAMENT.http://interior.gencat.cat/ca/arees_dactuacio/proteccio_civil/consells_autoproteccio_emergencia/malalties-transmissibles-emergents-amb-potencial-alt-risc-/certificat-autoresponsable-de-desplacament-en-el-marc-de-lestat-dalarma-per-la-crisi-sanitaria-per-la-covid-19/
  • NOVES RESTRICCIONS.25 October 2020, 5:45 pm
    RESTRICCIÓ DE MOBILITAT NOCTURNA A PARTIR D'AVUI DIA 25 DES DE LES 22H FINS LES 6H
  • SALUT I VIDA DELS QUE ESTIMEM24 October 2020, 8:28 pm
    Es comunica als veïns que avui hi ha hagut més de 250 casos de persones positives en COVID 19 a les Terres de l’Ebre.Els centres de Salut comencen a estar desbordats, el sistema sanitari tensionat i els professionals de la salut estan fent un esforç sobrehumà.Hem d’entendre tots que es tracta de la SALUT i la VIDA de les persones que estimem.Us demanem que feu lo favor de complir les mesures sanitàries establertes des de fa molt temps:- Ús de mascareta, tapant nas i boca. No us la podeu treure per parlar, s’ha d’anar renovant i no es pot anar tocant amb les mans.La mascareta protegeix els altres, no a tu. Si vols que et protegeixin, per respecte, protegeix tu també, posa-te-la, sí o sí.- Mantenir la distància física de seguretat.- Higiene, sobretot, de mans.- Estan prohibides les reunions en l’àmbit públic i privat de més de 6 persones.- Limiteu els desplaçaments fora del domicili i la circulació per la via pública.No hem de posar en risc la vida de…